Ristorantino Madú Menu
Ristorantino Madú menu gallery
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I NOSTRI ANTIPASTI
(su prenotazione)
Selezione di tre pecorini locali accompagnati da focaccina calda e mostarde di nostra produzione *[1,7,8]
Selezionedi affettati di selvaggina di Sant'Uberto accompagnati da focaccina calda *[1]
Tipico tagliere toscanocon salumi locali, crostini caldi, pecorini e primizie di stagione *[1,7]
Antica ricetta toscana: zuppa di fagioli con cavolo nero, cipolla, carota, sedano, rosmarino e pane tostato e agliato *[1,9]
Mozzarella di bufala DOPe pane in cassetta impanati e fritti *[1,3,7]
CONMOSTARDADIARANCEE CIPOLLE *[1]
CONBURRATAECIPOLLE ROSSE CARAMELLATE *[1,7]
I NOSTRI PRIMI FATTI IN CASA
*[1,3,7,9]
*[1,3,7,9]
*[1,3]
CON CREMA DI PECORINO E SALVIA *[1,7]
[1,7,8]
[1,7]
CONGORGONZOLAENOCI *[1,7,8]
INBRODO*[1,3,5,7]
I NOSTRI SECONDI
*[9]
CONTORNI
*[1,3,7]
*[8,9]
*[1,3,7]
From a reviewer’s perspective, the menu at Ristorantino Madú offers a thoughtfully curated journey through Tuscan flavors, balancing rustic tradition with refined creativity. The appetizers are a standout, featuring options like PIATTONE VEGETARIANO KMO, DEGUSTAZIONE DI PECORINI, TAGLIERE SELVATICOGRAN, TAGLIERE MADU', and the hearty RIBOLLITA, each promising a rich introduction to the meal. Homemade pastas shine as well, with RAVIOLI (ricotta e spinaci) with RAGU' ROSSO DI CINGHIALE or RAGU' BIANCO DI CHIANINA, and the luxurious TAGLIATELLE AL TARTUFO NERO. The menu also embraces seasonal creativity with GNOCCHI DI CASTAGNE and BRINGOLI: PESTO DIPISTACCHIO, STRACCIATELLA E POMODORINI SECCHI, showcasing both traditional and inventive pairings. For main courses, diners can indulge in robust meats such as PEPOSO DI CINGHIALE, SPEZZATINO DI DAINO, FILETTO DI MANZO AL ROSMARINO, FILETTO DI MANZO CON TARTUFO NERO, or the flavorful CONIGLIO IN PORCHETTA, each prepared with care and regional authenticity. Complementing these are side dishes that range from INSALATA VERDE/MISTA and SFORMATINO DI VERDURE DEL MESE to the classic LA CAPONATA, POLPETTE DI ZUCCA, and PATATE FRITTE, offering a mix of freshness, comfort, and seasonal ingredients. Overall, the menu at Ristorantino Madú demonstrates a clear respect for Tuscan culinary heritage while allowing for subtle modern touches, providing diners with a satisfying and varied gastronomic experience.
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